Terrasses du Larzac: schon vor 2000 Jahren gab es hier Weinberge!
Die Bezeichnung Terrasses du Larzac ist noch sehr jung. Sie wurde 2004 geschaffen und ist erst seit 2014 eine g.U.. Allerdings wurde hier schon vor der Zeit Christi Wein produziert. Warum hat es so lange gedauert, bis dieses Terroir in der französischen Region Languedoc, nordwestlich von Montpellier, anerkannt wurde?
Lokale Historiker werden Ihnen erzählen, dass schon seit dem Römischen Reich Wein im Languedoc produziert wurde. Eine gepflasterte gallo-römische Straße durchquerte die Region und ermöglichte einen Aufschwung der Landwirtschaft und des Handels. Viel später, im Jahr 782, ließen sich Benediktinermönche hier nieder, und zwar in den Städten Aniane, Lodève und Saint-Guilhem-du-Désert. Diese Mönche trugen dazu bei, den Weinbau während des gesamten Mittelalters zu entwickeln. Tatsächlich war der Wein für sie so wichtig, dass sie ihre Abteien erst dann errichteten, wenn sie sicher waren, dass in der Nähe Weinberge angelegt werden konnten!
Um diese Achse Lodève-Saint-Guilhem-Aniane herum bewirtschafteten die Mönche das Terroir, das heute als Terrasses du Larzac bekannt ist. Es ist der südwestliche Kamm eines großen Plateaus, das Grand Causse du Larzac genannt wird und ziemlich abrupt in hohen Kalksteinfelsen endet.
Wine als Währung
Im 16. Jahrhundert rodeten die örtlichen Bauern hier riesige felsige Flächen, um Olivenbäume, Mandelbäume und vor allem den Wein anzubauen. Diese auf Terrassen angelegten Grundstücke waren gleichmäßig unter den Bewohnern verteilt. Historische Aufzeichnungen zeigen, dass jeder von ihnen mindestens eine Parzelle mit Weinreben besaß. Damals wurde der Wein, den sie produzierten, als Währung verwendet und gegen andere Produkte getauscht.
Fünf Jahrhunderte später hat dies immer noch starke Auswirkungen auf die Region. Die niedrigen Steinmauern, die die einzelnen Parzellen voneinander trennten, sind geblieben und bilden die Terrassen, die der Appellation Terrasses du Larzac ihren Namen geben. Ihr Bau stabilisierte den Boden und verbesserte so dessen Qualität für den Weinbau.
Im 19. Jahrhundert, mit der Zunahme des Handels mit anderen Regionen, wurden alle Weinberge im Languedoc immer größer, auch die von Terrasses du Larzac. Das hielt aber nicht lange an. Im Jahr 1850 wurden die Weinberge durch Krankheiten dezimiert, zuerst durch den Mehltau und dann, katastrophal, durch die Reblaus. Erst im 20. Jahrhundert wurde der Weinbau in dieser Gegend wieder bekannt.
Bescheiden und authentisch
Seitdem haben die Weine des Languedoc stetig an internationaler Anerkennung für ihre Qualität gewonnen, nicht zuletzt dank der vielen geschützten Herkunftsbezeichnungen, zu denen, wie gesagt, Terrasses du Larzac nun gehört.
Aber warum hat es trotz zwei Jahrtausenden Weingeschichte so lange gedauert? Vielleicht, weil dieser Teil des Languedoc noch sehr ländlich ist und nur aus 32 Dörfern besteht. Vielleicht, weil die meisten Weingüter hier noch klein und bescheiden sind und seit Generationen denselben Familien gehören, da die Parzellen im 16. Jahrhundert gleichmäßig verteilt wurden.
Und schließlich vielleicht, weil es ein Gebiet ist, das zwar immer auf der Suche nach Authentizität ist, aber nie von der Kommerzialisierung profitiert hat wie zum Beispiel in Bordeaux. Die Zukunft des Juwels Terrasses du Larzac sieht jedoch rosig aus.
19/12/2020
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